1965 yılında doğan Canan Uzel,1988 yılında İ.Ü. Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. 1988 - 1989 yıllarında Kastamonu Devrekani ilçesinde pratisyen hekim olarak mecburi hizmetini tamamladı.1989-1993 yılları arasında Haseki Hastanesi'nde genel Cerrahi İhtisası yaptı ve 1993 yılında uzmanlık derecesini aldı.1994 - 1997 yılları arasında Haseki Hastanesi'nde baş asistan olarak meme ve endokrinal cerrahi ağırlıklı çalıştı. 1997 yılından itibaren Amerikan Hastanesi'nde uzman doktor olarak çalışmaya başladı ve halen bu görevini sürdürmektedir. Ağırlıklı olarak Meme hastalıkları ve Proktoloji (hemoroid, fissür v.s.) konusunda çalışmaktadır.Çeşitli yurt dışı çalışmaları olan Op. Dr. Canan Uzel sırasıyla;
St Mary's Hospital Londra’da; Laparoskopik cerrahi, 3 ayMemorial Sloan Kettering New York’da; Meme Kanserleri, 3 ayCornell Üniversitesi New York’da; Meme Kanserleri, 3 ayÜzerine araştırma ve çalışmalar yürütmüştür.
